Top 3 Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon Tại Nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Thay vì phải ra ngoài mua, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh tráng trộn đơn giản mà đảm bảo chuẩn vị như ngoài tiệm.

Cách 1: Làm bánh tráng trộn với khô bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh tráng: 200g (cắt nhỏ)
• Khô bò: 100g (loại xé sợi)
• Trứng cút: 5-6 quả (luộc chín và bóc vỏ)
• Hành phi: 2-3 muỗng canh
• Rau răm: 1 bó nhỏ (rửa sạch, thái nhỏ)
• Đậu phộng rang: 50g
• Sa tế: 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Muối tôm: 1 muỗng cà phê
• Nước tắc: 1-2 muỗng canh
• Tép khô hoặc ruốc khô: 50g (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh tráng: Cắt bánh tráng thành từng miếng vuông hoặc vừa ăn. Nếu bánh tráng quá khô, bạn có thể xịt ít nước để mềm hơn.
• Khô bò: Khô bò mua về có thể cắt hoặc xé sợi nhỏ.
• Rau răm: Rửa sạch, vẩy khô và thái nhỏ.
• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Bước 2: Pha nước sốt

• Trộn đều 1-2 muỗng cà phê sa tế với 1 muỗng nước tắc (hoặc chanh), 1 muỗng muối tôm, 1 muỗng đường (nếu thích ngọt), và một ít nước ấm để hòa quyện. Nước sốt này giúp bánh tráng thấm đều, không bị quá khô.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho các nguyên liệu vào tô lớn: Bánh tráng, khô bò, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, tép khô (nếu có).
• Rưới nước sốt: Đổ từ từ nước sốt vừa pha lên hỗn hợp bánh tráng, dùng tay (hoặc đũa) trộn đều để bánh tráng và các nguyên liệu thấm gia vị. Hãy trộn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị vỡ.
• Thêm trứng cút: Sau khi trộn đều, cuối cùng cho trứng cút vào và trộn nhẹ tay để không làm vỡ trứng.

Bước 4: Thưởng thức

• Sau khi trộn đều, bánh tráng trộn với khô bò đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút hành phi và đậu phộng lên trên để tạo độ giòn thơm cho món ăn.

Mẹo:

• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm nhiều sa tế hoặc ớt tươi.
• Bánh tráng trộn ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn, tránh để lâu vì bánh sẽ bị mềm và mất độ dai.

---

Cách 2: Làm bánh tráng trộn với tôm khô và xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh tráng: 200g (cắt miếng vừa ăn)
• Tôm khô: 50g (ngâm nước ấm cho mềm)
• Xoài xanh: 1 quả (gọt vỏ và bào sợi)
• Rau răm: 1 bó nhỏ (rửa sạch và thái nhỏ)
• Hành phi: 2 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối tôm: 1 muỗng cà phê
• Sa tế: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh tráng: Cắt nhỏ bánh tráng thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Xoài xanh: Gọt vỏ và bào sợi mỏng. Xoài xanh nên chọn loại giòn, có vị chua để tạo hương vị đặc trưng.
• Rau răm: Rửa sạch, vẩy khô và cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

• Nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối tôm, và một ít sa tế (nếu thích cay). Khuấy đều để hỗn hợp tan và hòa quyện.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho các nguyên liệu vào tô lớn: Bánh tráng, tôm khô, xoài bào sợi, rau răm, hành phi, và đậu phộng rang.
• Rưới nước sốt: Đổ từ từ nước sốt đã pha vào tô. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để bánh tráng và các nguyên liệu thấm đều gia vị. Hãy trộn nhẹ nhàng để giữ nguyên độ giòn của xoài và không làm nát bánh tráng.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Sau khi trộn đều, rắc thêm chút đậu phộng rang và hành phi lên trên để tăng độ thơm và giòn. Món bánh tráng trộn với tôm khô và xoài đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo:

• Để tôm khô mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể xào sơ tôm khô với chút dầu và hành phi trước khi trộn.
• Nếu không có sa tế, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi để tạo vị cay nồng cho món ăn

---

Cách 3: Làm bánh tráng trộn chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh tráng: 200g (cắt nhỏ)
• Nấm hương hoặc nấm bào ngư: 100g (ngâm mềm và xé nhỏ)
• Rau răm: 1 bó nhỏ (rửa sạch và thái nhỏ)
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
• Hành phi chay: 2 muỗng canh
• Sa tế chay: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Muối tôm chay: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh hoặc tắc: 1-2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tép chay hoặc ruốc chay: 50g (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh tráng: Cắt bánh tráng thành những miếng vừa ăn. Nếu bánh tráng hơi khô, có thể xịt chút nước để bánh mềm hơn.
• Nấm: Ngâm nấm hương hoặc nấm bào ngư trong nước ấm cho mềm, sau đó xé nhỏ. Có thể xào sơ nấm với chút dầu ăn để tăng hương vị.
• Rau răm: Rửa sạch, vẩy khô và thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt

• Nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc), 1 muỗng cà phê muối tôm chay, 1 muỗng cà phê đường và sa tế chay. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và hòa quyện.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho các nguyên liệu vào tô lớn: Bánh tráng, nấm xé nhỏ, rau răm, hành phi chay, đậu phộng rang và tép chay (nếu có).
• Rưới nước sốt: Đổ từ từ nước sốt đã pha vào hỗn hợp bánh tráng và trộn đều tay. Hãy trộn nhẹ nhàng để bánh tráng và các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Sau khi trộn đều, rắc thêm chút đậu phộng rang và hành phi chay lên trên. Món bánh tráng trộn chay đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo:

• Để món ăn thêm đa dạng, bạn có thể thay nấm bằng các loại nguyên liệu chay khác như đậu hũ chiên giòn hoặc chả chay.
• Nếu thích vị cay, hãy thêm chút ớt bột hoặc sa tế chay.

---

Kết bài:

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm món bánh tráng trộn ngon lành tại nhà. Cả 3 cách làm bánh tráng trộn trên đều dễ dàng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè nhé! Để biết thêm nhiều bài viết hay hãy theo dõi Anvathihi hoặc Fanpage nha!