Bánh quy
Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Bánh Quy Khô Tại Nhà
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt đầu làm bánh quy khô, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 300 gram
- Bơ lạt: 200 gram (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Đường bột: 100 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Vanilla extract: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Baking powder: 1/2 thìa cà phê
- Sữa tươi: 2-3 thìa canh (tùy theo độ dẻo của bột)
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là bơ và trứng. Việc này giúp các nguyên liệu dễ dàng hòa quyện với nhau hơn, tạo nên hỗn hợp bột mịn màng.
Bước 2: Trộn Bột
- Đánh bơ và đường: Cho bơ lạt và đường bột vào một tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông.
- Thêm trứng và vanilla: Đập trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, thêm vanilla extract và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Trộn bột khô: Trong một tô khác, trộn đều bột mì, muối và baking powder. Sau đó, từ từ rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy đều để tránh bị vón cục.
- Thêm sữa tươi: Nếu hỗn hợp bột quá khô, bạn có thể thêm từ từ sữa tươi để đạt được độ dẻo mong muốn. Trộn đều cho đến khi bột kết dính và không còn dính tay.
Bước 3: Tạo Hình Bánh Quy
- Cán bột: Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng làm việc và cây cán bột để tránh dính. Chia bột thành từng phần nhỏ và cán mỏng khoảng 0.5 cm.
- Cắt bột: Sử dụng khuôn cắt bánh quy hoặc dao để tạo hình cho bánh quy theo ý thích. Bạn có thể chọn các hình dạng truyền thống như tròn, vuông, hay sáng tạo với các hình ngôi sao, trái tim…
Bước 4: Nướng Bánh
- Làm nóng lò: Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10-15 phút.
- Nướng bánh: Đặt bánh quy đã cắt lên khay nướng có lót giấy nướng hoặc phết bơ để chống dính. Để bánh không bị chạm vào nhau, bạn nên để khoảng cách giữa các chiếc bánh. Nướng bánh trong lò khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ ở rìa.
- Làm nguội: Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá làm nguội hoàn toàn.
Bước 5: Bảo Quản Bánh Quy Khô
Sau khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản bánh trong hũ kín hoặc túi ziplock để giữ cho bánh giòn lâu. Bánh quy khô có thể để được trong vòng 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng, hoặc lâu hơn nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
2. Một Số Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Quy Khô
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bơ và bột mì chất lượng tốt sẽ giúp bánh quy có hương vị thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh độ dày của bánh: Nếu bạn thích bánh giòn hơn, hãy cán bột mỏng hơn. Ngược lại, nếu bạn thích bánh mềm hơn, cán bột dày hơn một chút.
- Thử nghiệm với hương vị: Bạn có thể thêm các loại hương vị khác như bột cacao, trà xanh, hoặc các loại hạt vào bột để tạo ra những chiếc bánh quy đa dạng hương vị.
- Theo dõi thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Hãy theo dõi bánh quy trong lò và lấy ra khi thấy bánh có màu vàng nhẹ ở rìa để tránh bánh bị cháy.
Kết Luận
Làm bánh quy khô tại nhà không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn mang lại những chiếc bánh thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh quy giòn tan, thơm lừng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên vào website anvathihi của chúng tôi để tham khảo nhiều sản phẩm mới nhé.
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với việc làm bánh quy khô tại nhà!
