Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị miền Tây
Qua thời gian, bánh tráng trộn đã trở thành một món ăn vặt phổ biến và được ưa chuộng không chỉ ở miền Nam mà còn lan rộng ra khắp cả nước. Món ăn này đã được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau, có nhiều cách làm bánh tráng trộn khác nhau, thêm bớt các nguyên liệu để tạo ra hương vị đa dạng và phù hợp với sở thích của từng vùng miền. Một số phiên bản có thể bao gồm trứng cút, xoài xanh bào sợi, đậu phộng rang, và nhiều loại khô khác như khô mực, khô gà.Hãy tham khảo những cách làm bánh tráng trộn sau đây nhé
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon làm bánh tráng trộn
- Trứng cút tươi ngon có lớp vỏ bề ngoài đẹp, bóng loáng, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có hình thù gồ ghề, hoặc những vết sần, xù xì lạ thường trên vỏ.
- Bên cạnh đó, trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài, đồng thời các quả trứng có kích thước đồng đều nhau, không có sự khác biệt quá lớn, cầm lên cảm thấy chắc tay.
- Ngoài ra, hạn chế mua trứng cút có lớp vỏ bị dập nát quá nhiều, mềm nhũn bởi đây là dấu hiệu cho thấy trứng cút đã bị hư không nên ăn nữa.
- Đặc biệt, bạn có thể lắc thử để kiểm tra trứng cút. Nếu lắc nghe thấy tiếng chất lỏng đang chảy thì tuyệt đối đừng nên mua.
Cách chọn mua khô bò, khô mực ngon làm bánh tráng trộn
- Khô bò, khô mực ngon là những sợi dài, to, sáng màu. Đồng thời, khi dùng thử bạn sẽ cảm thấy khô có độ dai và dẻo.
- Hiện nay, trên thị trường đang bày bán nhiều loại khô bò, khô mực giả, dấu hiệu để nhận ra chúng thường là những sợi khô trông nhỏ, ngắn và ăn vào cảm nhận ngay vị bở, không ngon.
- Bên cạnh đó, nếu có thời gian bạn có thể tiến hành tự làm thịt bò khô ngay tại nhà với công thức siêu đơn giản, nhanh chóng dưới đây của Điện máy XANH để cho món bánh tráng trộn có hương vị thơm ngon hơn.
Cách làm bánh tráng trộn chi tiết nhất
Nguyên liệu:
- Bánh tráng: 200g
- Tôm khô: 50g
- Rau răm: một nắm nhỏ
- Hành phi: 50g
- Nước mắm: 2-3 thìa canh
- Đường: 1-2 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
- Đậu phộng rang: 50g
- Trứng cút: 5-6 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Khô bò hoặc khô gà (tùy chọn): 50g
Dụng cụ:
- Dao, thớt
- Bát trộn lớn
- Muôi, thìa
Cách làm bánh tráng trộn:
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bánh tráng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó để ráo nước.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
- Khô bò hoặc khô gà xé nhỏ.
-
Làm nước mắm trộn:
- Pha nước mắm với đường, ớt bột theo tỷ lệ 2:1 (hoặc tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
-
Trộn bánh tráng:
- Cho bánh tráng vào bát trộn lớn.
- Thêm tôm khô, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, trứng cút, xoài xanh và khô bò hoặc khô gà vào bát.
- Rưới nước mắm trộn lên trên các nguyên liệu.
-
Trộn đều:
- Dùng tay (đeo găng tay) hoặc đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau sao cho bánh tráng thấm đều gia vị.
-
Hoàn thiện:
- Sau khi trộn đều, để món ăn ngấm gia vị khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.
-
Trình bày:
- Cho bánh tráng trộn ra đĩa hoặc bát, trang trí thêm một ít rau răm và hành phi lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt đầy hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều hương vị: mặn, ngọt, chua, cay, tạo nên một món ăn độc đáo và khó quên.
Hãy tham khảo những cách làm bánh tráng trộn trên để món ăn thật hấp dẫn nhé.