Cách Làm Bánh Quy Yến Mạch Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh quy yến mạch là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh quy vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử làm bánh quy yến mạch ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

1. Lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe

Trước khi đi vào cách làm bánh quy yến mạch, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những lợi ích sức khỏe mà loại ngũ cốc này mang lại. Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, yến mạch còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bên cạnh đó, yến mạch còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B1, magiê, sắt và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Với những lợi ích vượt trội này, không có lý do gì để bạn bỏ qua việc thêm yến mạch vào thực đơn hàng ngày của mình, đặc biệt là thông qua những chiếc bánh quy yến mạch thơm ngon.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh quy yến mạch

Để làm bánh quy yến mạch tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Yến mạch: 200g (nên chọn loại yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch nguyên hạt để bánh có độ giòn và kết cấu tốt).
• Bơ không muối: 100g (bơ nên để ở nhiệt độ phòng để dễ trộn).
• Đường nâu: 80g (đường nâu giúp bánh có vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn).
• Mật ong: 2 muỗng canh (mật ong giúp tăng độ ẩm và hương vị tự nhiên cho bánh).
• Trứng gà: 1 quả (giúp kết dính các nguyên liệu với nhau).
• Bột mì đa dụng: 100g (bột mì là thành phần giúp tạo kết cấu cho bánh).
• Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê (giúp bánh nở xốp).
• Vani: 1 muỗng cà phê (tạo hương thơm đặc trưng cho bánh).
• Muối: 1/4 muỗng cà phê (cân bằng hương vị).
• Socola chip hoặc nho khô: tùy chọn (tăng thêm hương vị đặc biệt cho bánh).

3. Hướng dẫn cách làm bánh quy yến mạch

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đã được đo lường chính xác. Để bơ ở nhiệt độ phòng để nó mềm ra, dễ dàng trộn đều với các nguyên liệu khác. Yến mạch nên được kiểm tra kỹ để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, bột mì, bột nở và muối. Sự kết hợp này giúp đảm bảo bột nở được phân bố đều trong hỗn hợp, giúp bánh nở đều và xốp.

Bước 3: Đánh bơ và đường

Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh bơ và đường nâu cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu nhạt hơn. Quá trình này giúp tạo ra những hạt khí nhỏ trong bơ, làm cho bánh có kết cấu nhẹ và xốp hơn sau khi nướng.

Bước 4: Thêm trứng và vani

Khi hỗn hợp bơ và đường đã đạt được độ mịn cần thiết, thêm trứng gà và vani vào tô. Tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Trứng sẽ giúp hỗn hợp kết dính và vani tạo hương thơm cho bánh.

Bước 5: Kết hợp các nguyên liệu

Đổ hỗn hợp yến mạch và bột mì vào tô bơ. Dùng spatula hoặc muỗng gỗ khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một khối đồng nhất. Nếu bạn muốn thêm socola chip hoặc nho khô, đây là lúc thích hợp để trộn chúng vào hỗn hợp.

Bước 6: Tạo hình bánh quy

Lót giấy nến lên khay nướng để chống dính. Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột, vo tròn và đặt lên khay. Sau đó, nhẹ nhàng ấn dẹt từng viên bột để tạo hình bánh quy. Khoảng cách giữa các bánh nên đủ xa để khi nướng, bánh có không gian nở ra mà không dính vào nhau.

Bước 7: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước khi đặt khay bánh vào. Nướng bánh trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý quan sát kỹ để tránh bánh bị cháy.

Bước 8: Làm nguội và bảo quản

Khi bánh đã chín, lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang giá làm nguội hoàn toàn. Bánh quy yến mạch sau khi nguội có thể được bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát để giữ được độ giòn lâu hơn.

4. Mẹo làm bánh quy yến mạch thành công

• Chọn yến mạch chất lượng: Để bánh quy có kết cấu tốt, bạn nên chọn yến mạch cán dẹt hoặc nguyên hạt. Yến mạch ăn liền thường không có độ giòn và cấu trúc cần thiết cho bánh quy.
• Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường và mật ong trong công thức có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích bánh ít ngọt, bạn có thể giảm lượng đường và mật ong mà không làm ảnh hưởng nhiều đến kết cấu bánh.
• Thêm hương vị đặc biệt: Socola chip, nho khô, hạt điều, hạnh nhân, hoặc thậm chí là các loại hạt ngũ cốc khác có thể được thêm vào để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bánh quy yến mạch.

Cách làm bánh quy yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng thực sự không quá phức tạp. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy giòn tan, ngon lành và tốt cho sức khỏe. Đây không chỉ là món ăn vặt hoàn hảo cho những buổi trà chiều mà còn là món quà tặng ý nghĩa dành cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với công thức này và có những phút giây thú vị trong căn bếp của mình! Đừng quên vào website anvathihi của chúng tôi để tham khảo nhiều sản phẩm mới nhé.