Cách Làm Bánh Quy Cacao: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Bánh quy cacao là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với hương vị cacao đậm đà, bánh quy cacao chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh quy cacao đơn giản nhưng ngon tuyệt từ những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên Liệu Làm Bánh Quy Cacao

Để làm bánh quy cacao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bột mì đa dụng
• 30g bột cacao nguyên chất
• 150g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 100g đường bột
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối

Các Bước Làm Bánh Quy Cacao

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu làm bánh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đảm bảo bơ đã được để mềm ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn với các nguyên liệu khác.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bơ và Đường

Cho bơ lạt và đường bột vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi bơ và đường quyện đều vào nhau, tạo thành hỗn hợp mịn màng và có màu sáng hơn. Quá trình này giúp bánh quy của bạn có độ giòn xốp và vị ngọt đều.

Bước 3: Thêm Trứng và Vani

Tiếp theo, đập trứng vào hỗn hợp bơ và đường, thêm vani vào cùng. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Việc thêm trứng sẽ giúp bánh quy có độ ẩm và mềm mại bên trong.

Bước 4: Trộn Các Nguyên Liệu Khô

Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột cacao, muối nở và muối. Đảm bảo các nguyên liệu khô được trộn đều để khi kết hợp với hỗn hợp ướt, bột sẽ không bị vón cục.

Bước 5: Kết Hợp Hỗn Hợp Khô và Ướt

Chia hỗn hợp bột khô thành ba phần, từ từ rây từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, dùng spatula hoặc muỗng gỗ trộn đều. Tiếp tục rây và trộn cho đến khi hết bột khô, bạn sẽ có một khối bột mềm mịn, không dính tay.

Bước 6: Định Hình Bánh Quy

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C để lò nóng đều. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Dùng muỗng hoặc tay nặn bột thành những viên tròn nhỏ, đặt lên khay nướng. Bạn có thể ấn nhẹ viên bột để tạo hình bánh quy dẹt hơn, hoặc dùng khuôn để tạo hình đa dạng cho bánh quy.

Bước 7: Nướng Bánh

Đặt khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 12-15 phút. Lưu ý không nên nướng quá lâu để tránh làm bánh bị khô. Khi thấy viền bánh có màu nâu vàng và bề mặt bánh khô, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò.

Bước 8: Để Nguội và Thưởng Thức

Sau khi nướng xong, để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút rồi chuyển sang rack để nguội hoàn toàn. Bánh quy cacao sẽ có độ giòn ngon khi để nguội hoàn toàn. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để bánh giữ được độ giòn lâu dài.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Quy Cacao

• Chọn bơ chất lượng: Bơ lạt chất lượng sẽ giúp bánh quy của bạn có hương vị thơm ngon hơn. Tránh sử dụng bơ có muối để bánh không bị mặn.
• Rây bột: Rây bột trước khi trộn sẽ giúp loại bỏ các cục bột, làm cho hỗn hợp bột mịn màng hơn.
• Không nướng quá lâu: Nướng bánh quá lâu sẽ làm bánh bị khô và mất độ giòn. Hãy chú ý thời gian và nhiệt độ nướng để có bánh quy hoàn hảo.
• Bảo quản bánh: Để bánh quy trong hộp kín, ở nơi thoáng mát để bánh giữ được độ giòn và hương vị.

Biến Tấu Cách Làm Bánh Quy Cacao

Bánh Quy Cacao Hạt Dẻ

Nếu bạn thích hương vị của các loại hạt, bạn có thể thêm vào bột bánh một ít hạt dẻ cắt nhỏ. Hạt dẻ sẽ tạo thêm độ giòn và hương vị độc đáo cho bánh quy cacao.

Bánh Quy Cacao Sô Cô La Chip

Thêm sô cô la chip vào hỗn hợp bột bánh sẽ mang đến hương vị mới lạ. Khi nướng, sô cô la chip sẽ tan chảy, tạo nên những vệt sô cô la thơm ngon trên bánh quy.

Bánh Quy Cacao Nhân Kem

Bạn có thể làm bánh quy cacao nhân kem bằng cách làm hai lớp bánh quy mỏng, rồi kẹp nhân kem vào giữa. Nhân kem có thể là kem bơ, kem sô cô la hoặc kem vani tùy theo sở thích.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Bánh Quy Cacao

Bánh quy cacao không chỉ ngon mà còn mang lại một số lợi ích sức khỏe khi được làm từ các nguyên liệu chất lượng:

• Cacao: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Bơ: Cung cấp chất béo cần thiết cho cơ thể, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
• Đường vừa phải: Sử dụng lượng đường hợp lý giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng mà không gây hại cho sức khỏe.

Kết Luận

Bánh quy cacao là món ăn vặt dễ làm, ngon miệng và có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Với hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh quy cacao tại nhà. Không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời, bánh quy cacao còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.

Hãy thử ngay cách làm bánh quy cacao này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh do chính tay bạn làm ra.  Đừng quên vào website anvathihi của chúng tôi để tham khảo nhiều sản phẩm mới nhé.